RAUCHEN
Verwandeln Sie Ihre Gerichte in Gourmet-Festessen
Entdecken Sie unsere Auswahl an Räucherprodukten, die hochwertige Holzspäne bieten, um Ihre Gerichte mit einem authentischen und delikaten Geschmack zu bereichern. Verwandeln Sie Ihre Gerichte mit unseren vielfältigen und schmackhaften Räucheroptionen in wahre Gourmet-Festessen.
100% Biobasiert
Räucherspäne werden aus Holz hergestellt, das aus lokalen, ökologisch verwalteten Wäldern stammt.
Qualitätszertifikate
DIN, EN, ISO 9001, HALAL, COSHER, HACCP, PEFC.
Natürlich
Alle Holzarten, die in unserem Räucherangebot angeboten werden, sind 100% natürliche Rohholzsplitter ohne jegliche Zusätze.
UNSERE GAMMEN
HOCHWERTIGES RÄUCHERN
Unsere Welt des Räucherns von Lebensmitteln besteht aus erstklassigen Holzspänen. Unsere Produkte aus den Hölzern von Buche, Eiche, Kirsche, Fichte und Erle werden sorgfältig ausgewählt, um den Geschmack Ihrer geräucherten Lebensmittel zu unterstreichen.
Kirschbaum
Das Räuchern von Speisen mit Kirschholz ist eine traditionelle kulinarische Technik, die Ihren Gerichten einen Hauch von Feinheit und Raffinesse verleiht. Kirschholzspäne verströmen einen dezenten, süßen und fruchtigen Rauch, der sich perfekt zur Geschmacksverfeinerung verschiedener Speisen eignet.
Ob zu Fisch, Geflügel, Fleisch oder auch Desserts, das Räuchern mit Kirschholz verleiht eine einzigartige Geschmacksdimension mit süßen und leicht fruchtigen Noten und bietet so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Erle
Das Räuchern von Lebensmitteln mit Erlenholz ist eine uralte Praxis, die Lebensmitteln einen unverwechselbaren und delikaten Geschmack verleiht. Erlenspäne erzeugen einen leichten, dezenten Rauch, ideal zum Verfeinern verschiedenster Gerichte. Aufgrund seiner Süße und aromatischen Nuancen wird das Räuchern mit Erlenholz besonders bei Fisch, hellem Fleisch und Geflügel geschätzt.
Die holzigen und leicht süßlichen Noten der Erle verleihen kulinarischen Zubereitungen einen Hauch von Komplexität und bewahren gleichzeitig den natürlichen Geschmack der Zutaten.
Eiche
Eichenchips, die für ihren dichten und aromatischen Rauch bekannt sind, eignen sich ideal zur Geschmacksverfeinerung verschiedener Produkte wie Fleisch, Fisch und Käse. Diese alte Methode verleiht Lebensmitteln eine außergewöhnliche Geschmackstiefe mit ausgeprägten holzigen und erdigen Nuancen.
Eichenholz verleiht Lebensmitteln während des Räuchervorgangs außerdem eine attraktive goldene Farbe und verbessert ihre Textur, wodurch sie zarter werden.
Buche
Das Räuchern von Lebensmitteln mit Buchenholz ist eine traditionelle Methode, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer ausgeprägten aromatischen Nuancen geschätzt wird. Diese uralte Technik besteht darin, mithilfe von Buchenspänen Speisen vorsichtig kaltem oder heißem Rauch auszusetzen und so eine zarte Infusion holziger Aromen zu ermöglichen.
Perfekt für Fleisch, Fisch, Käse und sogar etwas Gemüse. Das Räuchern von Buchenholz verleiht einen dezent rauchigen Geschmack und eine attraktive goldene Farbe. Dieses geschichtsträchtige handwerkliche Verfahren wertet die Produkte auf natürliche Weise auf, bewahrt ihre Texturen und verleiht ihnen gleichzeitig eine tiefe Geschmacksdimension.
Fichte
Das Räuchern von Speisen mit Fichtenholz ist eine traditionelle kulinarische Methode, die Speisen einen einzigartigen und würzigen Geschmack verleiht. Unter Verwendung von Fichtenspänen bietet diese Technik einen Rauch mit einem harzigen und leicht süßlichen Duft, ideal für Liebhaber holziger und intensiver Aromen. Diese Art des Räucherns wird besonders bei kräftigem Fleisch, fettem Fisch wie Lachs und sogar bestimmten Käsesorten geschätzt.
Der Vorteil der Fichte liegt in ihrer ausgeprägten Geschmackskraft, die ein gewöhnliches Gericht in ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis verwandeln kann.
Produkte
UNSERE RÄUCHERPRODUKTE
Unsere Chips sind in vier Graden erhältlich: klein, mittel, mittel/groß und groß, sodass sie sich perfekt an Ihren Räucherstil und die Größe Ihres Räucherofens anpassen lassen. Ob Sie nun ein aufgeklärter Amateur oder ein erfahrener Profi sind, unsere Chips werden Ihnen ein unvergleichliches Räuchererlebnis bieten.
- Alle
- Buche
- Eiche
- Erle
- Fichte
- Kirschbaum
- Räuchern
Fichte 12,5 kg Säcke – feinkörnig
Fichte 20-kg-Säcke – sehr feine Qualität
Eiche 2,1 kg-Säcke – sehr feine Qualität
Buche 15-kg-Säcke – grobe Qualität
Buche 3,2 kg Säcke – grob
Kirsch baumtasche 2,7 kg – dünne Taille
Kirsch baumtasche 1,6 kg – dünne Taille
Kirsch baumtasche 2,5 kg – große Größe
Erle 3-kg-Säcke – dünne Taille
Erle 1,4 kg-Säcke – sehr dünne Taille
Erle 2,8 kg-Säcke – große Größe
UNSERE DIENSTLEISTUNGEN
Ein anerkanntes und geschätztes Unternehmen
mit 40 Jahren Erfahrung
IN ZAHLEN
40 Jahre Erfahrung
30000 Tonnen Einstreu pro Jahr
12 Produktionsstätten
4600 m2 Lagerhallen
EXPERTISE
Seit über 30 Jahren verstehen wir es, uns mit dem breitesten Angebot auf dem Markt an die Bedürfnisse jeder Art von Tier anzupassen.
UNSER TEAM
1 Buchhalterin
5 Logistikerinnen
2 Kaufmännische Angestellte
2 Fahrer/Lieferanten
LIEFERUNG
Wir können in ganz Frankreich, aber auch in Europa liefern. Unsere Teams können auch den Export von Einstreu in Containern abwickeln.
STOCK
Wir verfügen in beiden Lagern über einen Pufferbestand, sodass wir Lieferungen mit mehreren Referenzen schnell durchführen können, um Ihren Bedarf schnell zu decken.
2 LAGERHÄUSER
Wir haben ein Lager in der Normandie und ein zweites in der Bretagne, um die Ware von unseren Plattformen aus zu dispattieren.
ÖKO-VERANTWORTLICH
Wir verwenden Kunststoffe mit 50% Recyclinganteil, die alle vollständig wiederverwertbar sind, und verwenden Holzabfälle aus unseren Fabriken wieder, um Paletten für einen Teil unserer Produktion herzustellen.
GESUND UND NATÜRLICH
Alle unsere Produkte stammen aus der natürlichen Umgebung ohne Zusatz von Konservierungsmitteln. Sie eignen sich hervorragend für die Verwendung bei Atemwegserkrankungen von Tieren.
AUFWERTUNG
Unsere Holzspäne und Sägemehl sind Produkte, die wir so aufbereiten, dass sie unserem Lastenheft entsprechen. Sie stammen aus der Verwertung von Hobelnebenprodukten.
KONTAKTIEREN SIE UNS
FACHLEUTE, DIE IHNEN ZUHÖREN
Haben Sie eine Frage zu unseren Produkten? Benötigen Sie einen genauen Kostenvoranschlag? Oder eine Beratung? Unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung
Unsere Adresse
P.A. du Val d'Oust
56140 Saint-ABRAHAM
Telefon
00 332 97 74 84
